生豆烘焙疑問紀錄

(1.)脫水時間的蒸焙

依據傻爸使用於RF300的烘焙步驟

達100度後加上蓋子至110度后關火30sec繼續加熱　

減緩溫度上升速度　至160度完成蒸焙

(2.)催香的火力

據網路資料 催香手法可改大火至小 效果會更好

目前做法：

持續加熱至140度開小火 至160度開大火催香(沒有蒸焙的技巧)

至一爆開始關火維持電熱

預想改進作法：

增加蒸焙的步驟 到脫水末期直接開大火 到一爆前稍微轉小

拉長脫水末期的烘焙反應時間

一爆開始後90sec下豆

新手心得-關於生豆烘焙

今天第一次接觸生豆烘焙, 使用參數及心得: 

素材

RF300

生豆200g

(1)進豆溫度

小機器放入生豆後容易降溫所以需要預先加熱

今日使用190-200度作為進豆溫度

(2)回溫點, 回溫時間

放入生豆後回溫的溫度

約在65-70度之間

(3)每分鐘上升溫度

RF300在150度左右開始升溫會趨緩(每分鐘約5度)

此時是升豆將機器所含熱能吸收完畢, 豆溫上升的溫度會漸漸趨緩

提升入豆溫度可以解決這個問題

(4)烘焙曲線

關於火力配置, 在一爆前可加強火力較容易逼出香氣

但是在一爆前由於使用電熱器, 反應速度較不靈敏, 需提早向下調整溫度

(以上聽起來矛盾, 其實是先升後降)

一爆時豆子會釋放熱量導致溫度上升速度變快

進入一爆後, 溫度區間約是10度

控制時間約在2分鐘左右使一爆結束(所以一分鐘上升5度左右)

整體時間以直火烘焙來說, 在20-30分鐘結束都屬正常

脫水階段時間盡量縮短, 但是脫水又要完全

需在其中取得平衡點(速度:熱風>半熱風>直火)

否則脫水不完全容易有草味和澀味

直火的一爆會較為密集(相較於熱風)

風味:

     直火<---------------------->熱風

後韻甜感                               香氣

About Headphone

Klipsch X11(Supertip, Ranko鍍金端子)

音色乾淨、三頻均衡、音染甚少類似白開水

空間感剛好，低頻點到為止

可能是單動鐵單體，聲音銜接上沒有特別的突兀感

適合小品與人聲

UE TF10 (漢聲 單晶銅線, 漢聲 紅銅鍍金端子 )

UE的末代旗艦，個人認為UE900已經失去原味

聲音較熱鬧、低頻量多，電吉他與貝斯的解析很好

有莫名而不自然的空間感，人聲偏遠  

有在現場聽Live的感覺 

氣氛營造良好 適合聆聽演唱會

這兩隻耳機上擴的表現差異甚大
尤其是X11低頻和亮度簡直像是換了一支耳機
(X10, X11都是很吃推力的類型)

目前使用HTC10 原廠對驅動電壓有特別加強(額外AMP)

原廠預設開啟Boomsound會使低頻加強 空間感變好
但是中頻凹陷嚴重 聲音變得非常詭異
在關閉Boomsound(HTC的EQ)後聲音可圈可點
搭配PowerAmp感覺比較刺激 能量感比較好
但似乎對HTC的系統優化不佳 聲音不時會停頓
改用介面陽春的Foobar 2000 做為主力撥放器

訊源: 
         CEtrence DACPort Slim (Massdrop ver.)

         Lenovo B460 (Windows 10)
         HTC 10 32g (M10h)
         foobar2000 (Android)